今天是:

新闻中心

您当前位置:小吃资讯 >浏览文章

这家沙县小吃店平均每天卖200多份扁肉,很多食客都是冲着他家扁肉去的!

2018/6/28 8:32:21 来源:不详
0

广东好彩1计划 www.23nt5.cn 沙县扁食是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系。南北扁肉有很多,而大多数食客都觉得沙县小吃很有名,在沙县琳琅满目的美食中,扁食是最有人气的小吃,它早在1997年就获得了"中华名小吃"称号。


最近,沙县小吃在日本东京的第一家分店开张,开业当天吸引了300多食客前来排队,其中,很多食客都是冲着他家扁肉的味道去的,究竟有什么奥秘,快随小吃君一起看看这个视频。




这家沙县小吃店的扁肉深受食客的喜爱,食客纷纷表示口感很好,扁肉馅是很有弹性,软嫩咸鲜,皮薄入口即化。




在国外沙县扁肉受到食客的欢迎不足为奇,在沙县小吃中,沙县扁肉一直是最有人气的一款小吃之一。晶莹通透的扁食,载沉载浮于白浓的高汤上,再撒上翠绿的葱花,清香扑鼻,诱惑难当。


小吃君也告诉大家一个制作美味扁肉的秘籍:


沙县扁肉的原料:

半斤新鲜猪前后腿瘦肉。猪腿肉质新鲜红润,肌肉紧缩,有弹性,并去掉皮骨、筋头和肥膘。最特别的是在皮、馅里加碱,这样一来,皮坯变得更有弹性,且不易酸败变味,馅料则增加吃水量,脆嫩有味,嚼劲十足。扁肉皮三四两(越薄越好)。

沙县扁肉的做法:

1.肉用棒敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

2.在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。

3.像包馄饨一样包馅料。

4.锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤,汤滚后放入扁肉,待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉,漂浮锅面片刻,放入少许葱油就可进食了。


关键字:

相关阅读:

    暂无相关信息!

网友评论:


  • 90后女生抛下帝都生活 仅花了6万元建了一幢别墅! ——凤凰网房产 2018-12-14
  • 高德置地广场荣获RICS China Awards 2018三项殊荣 2018-12-13
  • 暴雨洪水中 方显英雄本色 2018-12-13
  • 靠拢美国失算!国内突然大乱,越南内部冲突升级,民众苦不堪言 2018-12-12
  • [专家谈]全球互联网治理 国际社会期待中国方案 2018-12-11
  • 高清图集:习近平在山东考察 2018-12-10
  • 航拍:巍巍兴安岭 情醉阿尔山 2018-12-10
  • 广西:建立健全中小学校舍年检制度 2018-12-09
  • 纪检监察机关加强扶贫领域监督执纪问责工作 2018-12-09
  • 商务部:前5月高技术制造业利用外资同比增61.9% 2018-12-08
  • 上下贯通,下好机构改革一盘棋(评论员观察) 2018-12-08
  • 大鱼漫画:看着《创造101》迎世界杯!你要pick谁? 2018-12-07
  • 光是一个梨子的滋味就改变了方向,说讲事实摆道理,就是要你按他的指挥棒转,属于忽悠网友的口实 2018-12-06
  • 脸上长痘代表对应内脏有问题?专家:未发现相关性 2018-12-05
  • 候选企业:安徽古井集团 2018-12-05
  • 357| 399| 927| 754| 946| 813| 267| 978| 468| 143|