今天是:

新闻中心

您当前位置:小吃资讯 >浏览文章

这家沙县小吃店平均每天卖200多份扁肉,很多食客都是冲着他家扁肉去的!

2018/6/28 8:32:21 来源:不详
0

广东好彩1计划 www.23nt5.cn 沙县扁食是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系。南北扁肉有很多,而大多数食客都觉得沙县小吃很有名,在沙县琳琅满目的美食中,扁食是最有人气的小吃,它早在1997年就获得了"中华名小吃"称号。


最近,沙县小吃在日本东京的第一家分店开张,开业当天吸引了300多食客前来排队,其中,很多食客都是冲着他家扁肉的味道去的,究竟有什么奥秘,快随小吃君一起看看这个视频。




这家沙县小吃店的扁肉深受食客的喜爱,食客纷纷表示口感很好,扁肉馅是很有弹性,软嫩咸鲜,皮薄入口即化。




在国外沙县扁肉受到食客的欢迎不足为奇,在沙县小吃中,沙县扁肉一直是最有人气的一款小吃之一。晶莹通透的扁食,载沉载浮于白浓的高汤上,再撒上翠绿的葱花,清香扑鼻,诱惑难当。


小吃君也告诉大家一个制作美味扁肉的秘籍:


沙县扁肉的原料:

半斤新鲜猪前后腿瘦肉。猪腿肉质新鲜红润,肌肉紧缩,有弹性,并去掉皮骨、筋头和肥膘。最特别的是在皮、馅里加碱,这样一来,皮坯变得更有弹性,且不易酸败变味,馅料则增加吃水量,脆嫩有味,嚼劲十足。扁肉皮三四两(越薄越好)。

沙县扁肉的做法:

1.肉用棒敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

2.在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。

3.像包馄饨一样包馅料。

4.锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤,汤滚后放入扁肉,待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉,漂浮锅面片刻,放入少许葱油就可进食了。


关键字:

相关阅读:

    暂无相关信息!

网友评论:


  • China focus Landmark two sessions set course for new era 2019-04-23
  • 西安外事学院在省茶艺大赛中创多项佳绩西安外事学院-陕西教育新闻 2019-04-22
  • 2018年“文化和自然遗产日”大会在京举行--旅游频道 2019-04-21
  • 5月份国民经济数据发布:中国经济持续稳中向好 2019-04-21
  • 法中委员会秘书长:法中两国将在创新合作中碰撞出火花 2019-04-20
  • 涉案3000余万 浙江湖州警方破获一起特大网络赌场案 2019-04-19
  • 带它坐高铁违法!山东一乘客携带四枚罂粟果坐火车被罚 2019-04-19
  • 回到1396年的波斯街头文章中国国家地理网 2019-04-18
  • 印军战机追踪到了歼20专家可能性微乎其微 2019-04-17
  • 挖鼻孔会导致鼻孔变大吗?鼻孔千万别想挖就挖 2019-04-16
  • 实事求是说问题,怎会是思想与用词停留在三十年前? 2019-04-15
  • 河北经济日报官方微信 2019-04-14
  • 湖北保险业启动空中公益救援 2019-04-14
  • 为975万高考生加油,这支满分舞燃爆校园! 2019-04-13
  • 【理上网来喜迎十九大】欧洲科学院院士刘康美丽中国与生态文明 2019-04-13
  • 628| 118| 804| 952| 375| 136| 52| 314| 551| 23|